材料
6 b2 ~6 g/ C6 s2 b1 u- r( M5.39.217.77:8898雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 }- e- w5 l ^; j; |
G- l" A5 a7 m: O2 g. Z8 I: B9 s醃料公仔箱論壇$ w7 u6 n2 U9 A! e
豉油/豆粉/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 u' {( d; r! Y) q. A9 W
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& o9 {5 T [% \# w' D8 ]3 A1 |* D0 qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇& p4 t& } U% L# P7 `! D
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f- w3 a! T8 H9 w+ k9 }3 d5 `% t. U
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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4 Y* F0 O ?/ M3 h. u6 ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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l5 Z2 _6 n% W1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: q* m5 K# @" \
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1 ^2 I3 c F# S8 E8 M6 q1 x5.39.217.77:8898芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 & ], Z8 } W/ z, c# [" S, {9 {
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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