材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _+ T( S. a, T& x; w6 V6 \
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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" y% t* g0 d- s1 f4 I, d& _' M# \調味tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 J a; [8 V D- y" x; F# a
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味$ k- R6 q- n! z% q( O8 h1 \ T" v4 f- {
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料公仔箱論壇8 N4 C2 x! Y$ K* q; u* X9 k
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙$ R3 l. n8 `' N) u+ x) Q2 i& b
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' P( m8 `: B, _! B公仔箱論壇做法
7 J, u/ j* h8 A+ s! w! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。5.39.217.77:8898 `! z7 V6 t# L- U" x% |
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。公仔箱論壇2 X9 K1 a& j1 ^
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。5.39.217.77:8898) M& j& r) e% V. P+ _) h; V% x; ~
F& [% w3 H6 {) W: F1 K" [5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。公仔箱論壇3 W" x! y0 y7 J! j! x
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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