: H& A2 j; K/ |3 I7 P% O# y6 l5.39.217.77:8898主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克5.39.217.77:8898 G* d8 j0 w; v9 r: |. F
辅料：葱末和姜末适量5.39.217.77:8898- }, b8 [# {3 R4 N; E0 j5 a
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
9 R* _! V( _+ Z" K9 @- e做法： 5.39.217.77:8898) j( k* S; h- p8 m! M/ n2 ?6 O5 M
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
9 X" g c& } Q XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88987 O+ M b, U1 l; d$ M) ]# Z" { l
2.用手抓匀，腌制15分钟。
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& h, [1 Q$ ^1 u5 x, x* F. f公仔箱論壇3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb8 p# ]1 f7 L" ]9 ^4 M; P
7 B6 c4 L& A! e" }公仔箱論壇5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' r) t# G7 b2 h1 J
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇5 Q o. e: x: q4 u
$ y% L& |9 g: {* B. l多说两句：
/ B& i/ s( Z& |. ^! ^, r8 `" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
2 X( h7 m% B* v- Z5.39.217.77:8898这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
8 T C& u4 U- N2 }因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
1 c, l8 w& [6 p& htvb now,tvbnow,bttvb处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。5.39.217.77:8898. `5 K* Q( P2 v% j- ]
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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