[中式食譜] 芋絲雞紮

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芋絲雞紮
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雞肉 - 150 克
& d# P- O' W3 }) [6 W浸發魚肚 - 100 克5.39.217.77:8898( |  Y8 q, g) |, m
冬菇 - 4 隻
% j- o( h; w4 A: t$ H公仔箱論壇熟火腿 - 80 克5.39.217.77:8898+ Q: }8 ~3 i" r  h- V& x2 N
芋絲 - 4 束' \6 a8 M: _/ t+ G) l& Z7 K
         
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% v* p0 S: K6 S# V公仔箱論壇鹽 - 1/4 茶匙
( F+ m- P: c1 N" v糖 - 1/2 茶匙: f8 m1 Y* m; x) ^* }9 c
生粉 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J& P+ u8 N2 ^) G$ x
薑汁 - 1 茶匙
& o- _4 A6 C& d6 S公仔箱論壇玫瑰露酒 - 1 茶匙
3 D8 z, u, G9 g: S1 m8 @0 P生抽及水 - 各 1/2 湯匙" r6 E8 x: m3 h( o4 m
油 - 1 湯匙
6 i+ A  q$ U' p- y) H( y5.39.217.77:8898         
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5 A6 i' \" r" J3 p& F" M$ e7 ]5.39.217.77:8898
0 _+ v) X- S. [. _* q, S! c# z公仔箱論壇# U! H. p( ?; N: X9 M$ X7 h
        
$ U  z5 }, Y+ t# s! q, c3 C$ Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ A- T# A$ i6 H& K0 ~
煨料︰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z0 D8 \" g. r) ]% }
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(魚肚)( O; {% g  a, [% m
清雞湯 - 1/2 杯
) Y. e% i# K) c! W' \( V! |6 X; i蔥 - 1 條tvb now,tvbnow,bttvb. z' w; V  ?( F! x
薑 - 1 片! R% S6 r6 e. v! F! Q# ^* x
紹興酒 - 1 湯匙5.39.217.77:8898' N6 `+ }0 }; G  L# m9 N( |, \
(冬菇)
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蠔油 - 1 茶匙
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紹興酒及油 - 各 1 茶匙2 O& z+ W! J0 {' X
         
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3 x5 v0 G  y1 X( h1.         雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。
# N1 J1 b; T" J$ r  e0 _2.         魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。% _$ T# D1 C# }7 ]4 N/ |& D
3.         冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。& }% [0 l$ U' D; U
4.         火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。tvb now,tvbnow,bttvb1 f6 ?: M9 W2 q& ]" U
5.         將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。