[中式食譜] 芋絲雞紮

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雞肉 - 150 克
2 r8 A6 \7 G- r& c公仔箱論壇浸發魚肚 - 100 克
! }- o! t8 T) P4 u- I1 v$ b# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 - 4 隻
! S9 a, ~0 N- ]4 x; p8 [7 b' z5.39.217.77:8898熟火腿 - 80 克
' ]8 r9 I3 n" e6 A/ c* K7 x芋絲 - 4 束公仔箱論壇" R& G9 x. w# p( u4 m  @
         
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鹽 - 1/4 茶匙
  N. ^; e. W% @! v7 i5.39.217.77:8898糖 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 \. p2 h/ e6 o' R0 K
生粉 - 1 茶匙$ \9 l5 T! K( O9 {
薑汁 - 1 茶匙% P7 x6 h( }8 h- @+ i, P
玫瑰露酒 - 1 茶匙公仔箱論壇' ~, P% l: j1 B8 b& z  K- l
生抽及水 - 各 1/2 湯匙
9 B+ n$ F' [9 o- f/ Mtvb now,tvbnow,bttvb油 - 1 湯匙
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煨料︰         
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(魚肚)5.39.217.77:8898+ M% _1 m4 ]6 O7 L
清雞湯 - 1/2 杯
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紹興酒 - 1 湯匙
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清雞湯 - 1/2 杯
5 j0 Z4 k. Z" F7 a5 D8 [蠔油 - 1 茶匙
3 d( d. \( v; P: s6 @# C5.39.217.77:8898糖 - 1/2 茶匙
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1.         雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。0 _, L6 }" u8 B" P
2.         魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。+ f2 F5 w1 ]$ i) j3 m, O* _# K- l
3.         冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。" H' O) b: e# T0 v+ l- V
4.         火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。
3 u; y8 }: v" i4 ]2 ktvb now,tvbnow,bttvb5.         將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。