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海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙公仔箱論壇2 r1 A% I& u( w
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. g( `4 i; g& s7 w" A做法
' N0 s; @+ s5 u5.39.217.77:88981.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。
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+ V: O0 J* h' o7 A' F) b* F+ e2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。公仔箱論壇 _+ |! H. R5 v
# v0 G2 l( F6 ]. n) x, \3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。1 c- {" T. \( {) s
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4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。
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海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。$ y; l5 H; X7 l) k! [* U% l: Y/ \- e
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發表於 2010-7-27 06:35 AM
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