電隨著冰箱的應用，保存食物變得越來越方便了。然而，沈陽市食品藥品監督管理局在近期的食品安全- @+ ~2 H! N- h. z
0 q5 I8 m) [" y2 n提示中說，吃隔夜食物有講究。公仔箱論壇3 l7 |0 S- R$ `9 x! m& \7 t3 y
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隔夜銀耳不能吃。銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為銀
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耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽6 L3 j6 D' W3 R% u3 a
- R& F9 V, }1 m1 E& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環，血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供公仔箱論壇. n% B8 a Y2 c, L j2 I
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機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力
( ]- x% A8 g5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 y! U/ x4 Q6 E. Q }( E: B
，造成人體缺乏正常的造血功能。tvb now,tvbnow,bttvb- X1 g% {3 n# Y" h, p% b% o& C6 H7 u6 b
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隔夜開水要少喝。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝0 m" J+ w w7 T( M7 a) v
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胺，而反復多次煮沸時間過長或超過２４小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置２４小時
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3 Q9 B. {0 S1 ], V1 C公仔箱論壇後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的１．３倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的
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開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。把自來水燒開３分鐘－５分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含
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量最低，最適合人們飲用。
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隔夜湯要放好。有些地區的人喜歡煲湯，並且把喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。其實，健TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L! |! k2 u* b+ v* X! Y, o- O
/ A G- H4 h: v+ e0 q% O2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。康吃法，湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用幹凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好用瓦鍋或
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玻璃器皿放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應。
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隔夜雞蛋要煮熟。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下容易滋生細+ ~# ?, f8 @- e3 P
- G+ K5 ]6 `, z5 n5.39.217.77:8898菌，易造成腸胃不適、脹氣等情形，因此會有害健康。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫（一般冷藏tvb now,tvbnow,bttvb" d6 i+ P. }: G& i) [& _* A
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的溫度）密封保存得當，一般放４８小時都沒問題。 |
發表於 2008-10-26 09:04 PM
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