大角嘴這個舊區,不及鄰近油尖旺區繁華,租金相對便宜,因此遍布火鍋店及特色食店,比其他舊區多了一份熱鬧。吃膩了倒模式的食肆,不妨來逛逛,體驗這裏獨特的「味」力。' y% F- @' R7 b7 u3 Z; i
) X: C$ R1 w+ o大角嘴是火鍋店集中地,最近更多了一位新成員,說的是岩手日膳火鍋。店主之一的Chris多年前開設岩手拉麵,最近夥拍友人經營火鍋店,火鍋湯底由拉麵湯底演變而成,並加入不少日菜元素,造成清酒花蟹煲、伊勢海老寄世鍋等,大部分湯底在客人面前即席煮製,因此特別鮮甜,可連湯帶料一併享用。5.39.217.77:88986 W; d( w/ Q1 [: O7 u" @* o
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就如伊勢海老寄世鍋,店員在火山石火鍋煲內爆香牛油、京葱,再放入龍蝦,邊煎邊灑上竹炭鹽,即時散發陣陣香味,接着加入昆布、麵豉湯煮沸,湯底香甜及鮮味十足,呷一口湯,再品嘗配料,已叫人非常滿足。坊間不少火鍋店裝修簡陋、人多擠逼,這裏卻營造住家感覺,紅、黑色主調,裝潢摩登,打破一般火鍋店的沉悶格局,露台擺放沙發椅及小盆栽,感覺輕鬆自在,出外打邊爐也像在家一樣舒適!
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: I: G& C, i. ?地址:大角嘴大角嘴道牡丹大廈0 a; `$ h$ `( W# |! ]. s
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$ ]6 \3 p! I. S, N7 Y5 T' Gtvb now,tvbnow,bttvb惹味煲仔菜是地道美食,但大家有沒有吃過煲仔麵?位於大角嘴的鶯記砂鍋麵推出煲仔麵,充滿新鮮感。店主表示:「瓦煲保溫效果好,用來代替碗盛載麵食,吃時熱辣辣,可保持味道。」麵條選用了刀削麵,因為它浸湯後不易變腍和發脹,口感爽滑彈牙。湯底製作同樣不馬虎,如豬骨湯以白胡椒、雞殼、印尼南薑等多種材料熬成,清甜不膩。配料推介話梅骨,以豬軟骨加鎮江醋、浙醋等煮成,豬軟骨軟腍爽滑,酸甜味道讓人胃口大開!
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除煲仔麵外,晚市有各式煲仔菜供應,如原汁牛腩砂鍋、高湯餃子海鮮砂鍋,當中以高湯雲吞川味雞鍋最為出色,店主特別選用雞髀炮製,吃時啖啖肉,雲吞是自家包製,配上清甜豬骨湯,特別美味。小店如此用心創作,值得一讚。5.39.217.77:8898& z" i9 z' w5 l6 u0 _, B+ t! Q
6 l7 e/ l6 J2 |! i7 |& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址:大角嘴鐵樹街富多來商場1期
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