[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

; K& o  v2 Z  Rtvb now,tvbnow,bttvb                                                               ! X8 o, R7 ?7 j+ ?/ R                                                              TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; M, c) D) B5 Z

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料6 ?3 t. T- l. ?( w8 X9 D1 `& | ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升- _1 `( v0 |( M5 J3 v7 \ ．原味豆漿200毫升   m. D3 o2 ^4 a& d6 d+ i% [公仔箱論壇．芥蘭或菜心(切粒)1棵 5 W2 {& f. n& L% T. X' f  Q  P5 X5.39.217.77:8898．甘筍(切片)1/5條 * e2 ^% B2 e2 f8 B1 V( atvb now,tvbnow,bttvb．蝦仁6隻 * m4 h  J2 i: n  _: m7 mtvb now,tvbnow,bttvb．帶子6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q. ^0 s+ [3 i$ B, X7 k ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件tvb now,tvbnow,bttvb7 y; V! G6 H5 q& b, ?. Y# B0 _9 H ．鮮冬菇(切粒)5隻 4 o- l; v9 G: w! L$ U+ t$ p．生粉半茶匙公仔箱論壇* M4 W& V6 a5 m ．油2湯匙 5 q4 |! _  D. r" e, f5.39.217.77:8898調味料# a5 N, \! V0 Y. \7 _ ．美極鮮雞粉1/3茶匙 6 e5 @7 ^& ~( C  A# k．鹽1/3茶匙 2 R2 C1 Y3 z0 L+ \  i5.39.217.77:8898芡汁 ) M8 }) V* C! W  E! |．生粉1茶匙 ( k  s: @0 d, w6 ~, w+ R* [公仔箱論壇．水2茶匙公仔箱論壇; E1 h( Z, h- x8 L 上湯 8 }& v3 W" l- a) M6 Mtvb now,tvbnow,bttvb．美極鮮雞粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 H6 R5 [3 D2 K3 q; v ．水200毫升1 \. q7 E# X, x2 I( l' c& @ （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb( B; ]! u" M, e+ p* I* o% F 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。 + `# t; W6 c1 _: o/ F! _tvb now,tvbnow,bttvb卡路里：195/份