[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

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材料：	茄子（切成方塊）　500克 # n( P2 q# U7 Z. ?% B% X- U  D8 g5.39.217.77:8898初榨橄欖油　　　　約5湯匙 9 `# Z/ W7 w) {+ ^小乾紅蔥（切碎）　4棵 3 ]- M' ]3 `& L6 o) p4 ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切碎）　　　4顆tvb now,tvbnow,bttvb( ]- `* k7 Y6 Z 香菜（切碎）　　　3湯匙6 N2 i3 W5 H+ S2 z6 [( |' o 紅辣粉　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb9 x! c+ O4 a5 b: i* ^1 z 鹽　　　　　　　　適量 ! |3 r. V  @3 @' i. @& Vtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 |" L; \: W& N9 R3 _ （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 8 O3 d' v8 H3 ]: o, Utvb now,tvbnow,bttvb2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 ' X& d' k6 Y8 H# {8 Y: T卡路里：168/份 ! _, d+ y+ y8 Y2 J7 F2 z! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。