材料：
2 v3 E8 u7 @% l; J- P芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
( q0 L/ p' R. \4 n" E" F公仔箱論壇全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
8 E4 N/ d. R, I- T+ S5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 q) |2 N3 b, {" |& K& u, _
做法：
2 s' Y- D4 @4 j. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白木耳切碎備用公仔箱論壇: v0 L1 A/ f; }
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
2 y; b% l( x7 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
. }0 `/ w5 o% ]0 w. [! L公仔箱論壇4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
v E5 A* l: R$ Z& ytvb now,tvbnow,bttvb5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用8 O/ V" v9 p7 D. T8 J
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成公仔箱論壇. J, A6 V1 S1 j# M/ L" o m
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廚師叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb* ~* c) R% N5 O6 ?0 j
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
/ l' E2 B' U5 E公仔箱論壇* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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