所需材料：
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火腿 ... 40公克
1 w R6 A8 ]* d' Q& Q+ k8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 40公克
2 m2 w. z: m3 V% G3 l3 Z! ^tvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個
+ y: Y7 u, Q) \# g, W1 F8 ?3 N白蘿蔔 ... 1根
# A* ~+ K+ Q& n2 Y# L9 O7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 ... 1朵 公仔箱論壇. t& }2 z1 n4 V4 Q4 V- c ]* t
蛋 ... 2個
# P; \, J( Q" ]2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉 ... 4大匙
9 h. Z! J$ P8 ]- j1 G/ O1 M高湯 ... 6飯碗 ' @" W' _" |2 } S/ d
嫩豆苗 ... 少許
! J- K& y( ?0 s: W& n0 H' w" C麻油 ... 少許
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/ y5 n6 }. r' ~4 | ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 t" y" n) b2 Q7 @
) `5 @ f" o& q' W) O3 p8 r作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ s; C" X- z) Q/ m! V! d/ X2 [
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
! z8 B: Z; ^9 i F5.39.217.77:8898蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。/ t+ Q" X; I2 W# V; M# }. P8 R& B
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
, Z! X2 z* [: C. x" E4 h5.39.217.77:8898整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb# x) V) r3 Y! W5 H
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M* l& {. D1 U9 X, D* D
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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