[中式食譜] 四寶元盅

zactlion1899

所需材料： 8 z3 D* [" ?4 j+ X

! E" z3 ^  x- @, e  n# S$ etvb now,tvbnow,bttvb火腿 ... 40公克 5.39.217.77:8898: Q3 c2 U/ S! u( V1 g
雞胸肉 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb* V; x% G% V% ~# l
豬肚 ... 1個 5.39.217.77:8898/ S/ L; i! p8 H* ]% J
白蘿蔔 ... 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L5 N8 c1 v5 m+ c" f; R
香菇 ... 1朵
9 f9 O: {4 w* N$ Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個 5.39.217.77:8898/ O/ |7 P! \" M# H) }2 a8 D, Q" r- {
絞肉 ... 4大匙
9 J7 U( P4 B3 F! d% [( j公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
2 N& n4 q7 s7 D2 U* q" K嫩豆苗 ... 少許 5.39.217.77:8898& K: ~% r' r' E3 t6 j
麻油 ... 少許 + p8 v. J5 b% v, |! X% e
  
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb6 u* ?: N% f) Z) s  z+ u
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
( v% I9 z9 P6 p8 r: Q蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
( T/ t9 ]; v' t- K; x$ Ktvb now,tvbnow,bttvb取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
, s" m) g3 L$ h. B9 {3 D, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。1 K, L4 D! Q1 B+ G: w. L- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 ^0 H& N3 F) E# b- _3 ~
備註：
9 e! \: N$ ~; `' |蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。