材料: 5 [4 l& n- y$ @5 E' m' Z
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：
3 R+ G9 D* |+ j- U: s4 r& _公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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4 e5 u* X' X/ x9 h% s) _+ j公仔箱論壇做法:
* z/ C3 j2 b- g/ e' B0 c5 Y! K1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb: \6 L, |# z% K9 X3 D" S* g/ Q% l
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。tvb now,tvbnow,bttvb' K, ~" P* g8 x; A% t0 X
! h ~' M% T. L; J% V5.39.217.77:88984.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。5.39.217.77:8898. U, v. v+ B0 g
; {7 Z- R4 q$ q) Z& s' Y6 T2 u公仔箱論壇5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 E2 @4 f& M% r8 I' C
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紅棗圓肉雞( M2 C. G9 s. f
材料: 5.39.217.77:88986 `; `9 F6 D1 Q9 H& m9 z
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! y7 F7 Y" u! C$ O, j公仔箱論壇光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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; N) {3 B% p8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
# b+ u$ W! W% j3 K3 }5.39.217.77:8898薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?8 x. _4 M2 ]- ], f8 R. S
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。5.39.217.77:8898# }; i% n& ^: R8 S0 p6 y% W6 N
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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