材料: % A3 r( J0 g5 X+ j. h
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- o1 L/ o% R7 \* o8 w2 Z8 T* m
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調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb: y: [: U- \- a, |5 ~# ?' b
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ^6 ]+ N2 Z( J! {: @
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- R8 p# x i( L, x( b& m( i公仔箱論壇做法: % u% ^9 ]& c$ c6 b1 [
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。5.39.217.77:8898+ B! e9 E. d- C
; l8 ?3 A6 z; c* _+ `) k1 ~4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 A& n9 F4 ~ t1 ` i0 y
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。5.39.217.77:88987 x. a# V: r" u, l* Q' f2 [% e' r
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/ r+ O$ G2 E( T" T0 M# r公仔箱論壇紅棗圓肉雞
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7 l0 ?( w, |2 i/ V# d光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯公仔箱論壇: W; j1 n0 Y# P: Y2 R' v5 J
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調味醃料：
: g2 ?- I( }7 p2 b1 t薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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做法: 0 R6 j5 [) K8 I* c! F
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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1 {, w$ K; W* u5.39.217.77:88983.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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3 ~ Q( r9 s4 @ N; v4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 Z) _7 u S/ w
4 ~1 o J3 M) u) m( v9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G- _% O& |1 B B
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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