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[食肆地點] 馬場寫意Brunch

沒留意馬場賽事,也知道跑馬地馬場不時舉辦啤酒節、舞蹈及音樂Show,讓公眾人士參加。沙田馬場相對低調,來者都為觀賞賽事。這印象將隨着新店Hay Market開幕而有所改變,店內裝潢富英倫風,把酒暢談最合適。想享用前阿根廷皇室御廚主理的Brunch Buffet,每位只是$390。萬事俱備,就等1月26日(日)正式開幕。
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前阿根廷御廚主理: Q3 F) k& B! G: k5 J! G
Hay Market全店以原木、西班牙花磚、雲石拼合出自然簡約風格,混合了鐵和玻璃物料的烏絲吊燈,又帶來豪邁的工業味道。Brunch Buffet由賽馬日早上十一時半開始至下午三時供應,之後另設A La Carte餐牌。客人可在此一邊觀賞賽事,一邊品嘗歐陸美食。滿桌的丹麥酥、鬆餅及牛角包,便是用自助餐桌後的焗爐,源源不絕烤烘而成。tvb now,tvbnow,bttvb/ X6 {/ e( R+ F1 z: Y: G5 @& O* G

3 c$ Z" i$ [( I4 C9 P8 [2 n新鮮熱辣的還有來自Egg Station和Live Cooking Station的奄列及Risotto,即叫即煮,很鮮味。由於行政總廚Ignacio Virgen曾任阿根廷皇室御廚,以及於米芝蓮三星餐廳El Bulli任職,所以主理Buffet菜式仍一絲不苟,例如雞蛋要用日本來的,因為蛋味夠濃。另有沙律、凍肉及刺身區,偶然會加入多款生蠔,給客人更多選擇。主菜四選一,例如法式蛋批、焗班戟伴挪威煙三文魚等。多加八十元,可享用和牛西冷扒,嫩口Juicy。可惜餐廳每逢沙田賽馬日才營業,不然可隨時約三五知己來聚餐。
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  Hay Market
/ H9 z: z8 k, ~% v5 h5 f6 u; |) m公仔箱論壇  地址:沙田馬場第二座看台
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. p! S6 o& c( L  ■餐廳樓高兩層,闊落型格,對出便是賽道。
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