很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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% N( z3 m1 i2 H' B) ^4 r魚肉甘甜鮮味5.39.217.77:8898/ a/ M# w% I4 A/ m
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。
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% M1 z- y2 Q( f+ Q8 Ztvb now,tvbnow,bttvb以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。tvb now,tvbnow,bttvb8 i. P; P9 n* e- w
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蟲草花蒸方脷 $880: |+ i* _9 d: T- [
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。5.39.217.77:88989 O" n4 A9 J$ i4 J
$ W5 e% C. `8 r4 `# s5 e' s# B- ytvb now,tvbnow,bttvb 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
# X$ ~: k7 X7 ^% `" w; t) O! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。& P8 r2 Z8 M8 d/ A3 {: C
6 H M# X. x$ w" r+ V! n6 N: W公仔箱論壇 北 黨參牛尾煲 $228
7 q H! @0 \) B) U* Xtvb now,tvbnow,bttvb 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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川芎白芷燉魚頭 $188公仔箱論壇+ k$ N/ ?* F9 b( |
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb, c% b% |; e, a+ V7 X D& D1 S7 I
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凱悅軒
: K( f; ?5 v8 S. k2 v! P4 w 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店" z+ M3 s3 T% ~ V- o
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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