如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 公仔箱論壇9 I! d( L0 l) K5 q4 s; b; w! ^
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
y3 B) _3 t) q" M; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' {) ?2 s& ]- w0 U; g
我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？公仔箱論壇2 A F+ k3 _( M: R5 o) B' \' u
0 Z: ?4 O1 Q9 @7 q0 ^tvb now,tvbnow,bttvb【偷呷步】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# y7 ?5 e) y0 ^0 a) a) `6 M5 I& [
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 5.39.217.77:8898) @; t/ M4 w5 y2 x- a( I, R% C
作法：
- J3 F3 \+ q" J2 }1 ~* ttvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 tvb now,tvbnow,bttvb& w0 b- J7 M: {; D
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
- U; H: w9 p( v! j4 [3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。公仔箱論壇# A+ R% G$ k4 j# w' A' T$ R
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 ^3 x2 L" O! `' G+ d" F
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
- j$ d( C9 X2 P* `# r+ H, R+ F, S 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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【說分明】
+ q ]# T; E& {! a- x; k3 }公仔箱論壇★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 tvb now,tvbnow,bttvb% J" c+ z1 p, h: x
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
- I$ O, m- V* O/ B1 n$ C3 G( Q) t★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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