很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。. ~0 H' r) i! ?+ Y2 O8 |
6 ^" j( A0 c: W6 c A5 B5.39.217.77:8898魚肉甘甜鮮味5.39.217.77:8898/ n- V! }1 \' S9 Y; ^; S% k& r2 o3 u* ]
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。公仔箱論壇- I% L, m! u# F; Z6 [6 z
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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蟲草花蒸方脷 $880
$ q- M1 Q/ v J: G) F+ [' f2 d" K公仔箱論壇 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。; Z( ]# ~* r# t8 |, f
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
3 g# _9 @/ Z' G" P3 H5.39.217.77:8898 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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- C. J) q: X- l, [$ N 北 黨參牛尾煲 $228
. ?4 j) @; \- o# _8 K) g( K 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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川芎白芷燉魚頭 $188( C, v y- l; I5 `. }
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。7 ?" T$ ]2 f, n" [! T
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& B" i/ M+ |4 ~1 A6 C6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凱悅軒
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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