很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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魚肉甘甜鮮味
! Z: C# d5 y+ D/ @8 etvb now,tvbnow,bttvb凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。公仔箱論壇4 t& V7 T' ^3 p/ B _
0 c1 M5 L. t R/ |; L公仔箱論壇以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。) G4 r2 w/ \$ w8 L
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蟲草花蒸方脷 $880
/ U, D( P) ?* H公仔箱論壇 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 a* j2 ^2 j" a' G- U; o( a; f% p
4 ?( o, ^+ w; G/ J! Y2 jtvb now,tvbnow,bttvb 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
* U( y9 Z5 u& n8 O+ j/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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6 U1 U+ Y& L* z& p3 |. W1 K5.39.217.77:8898 北 黨參牛尾煲 $228
1 u \4 {/ L D) z: J 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。! X3 l! Y! y! h8 p
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川芎白芷燉魚頭 $1884 B4 [, c2 H& U
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。: b. P3 W+ F) A" y
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8 J4 o8 _, c7 ^* p# y 凱悅軒tvb now,tvbnow,bttvb% ]! @# b9 d1 J+ c% m& D5 C! y( }
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店5.39.217.77:8898" ?! s, N$ ~4 q
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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