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5 z0 m% i7 o( g6 e5 I材料# R& o0 X+ ]) i, I! L* u: k
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許6 }) t" M s p' g+ H9 I
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9 A' W. B- o3 E: n2 U1 E( J做法
/ T8 X5 @3 J' P% b- b公仔箱論壇1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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! W) L1 y" d3 Z5 N g$ H* o5 stvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋烚熟後去殼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 j8 Y) M' m9 d
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb9 X. y Y+ O5 G# i' I1 w
/ D5 z/ \% h0 U% x8 x \4 v; Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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" h+ F& I% c2 `( {9 m; ~5.39.217.77:8898貼士: [! t2 C6 ]' ^* E" [
豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。/ B; i# a/ J) {$ W4 C$ {# i& @) R
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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