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材料tvb now,tvbnow,bttvb! R2 Z' T7 q" }9 z# m+ O* }
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 5.39.217.77:88987 t1 r& U0 d$ d! R( A- w4 A+ f4 b2 j
( D. ^0 B5 R- Y5.39.217.77:8898汁料
- m5 W# d2 z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
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# L1 l- b; X7 Q4 p( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
e- s' E8 e6 P' S0 s3 c( Q1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。5.39.217.77:8898, A+ m4 g6 }3 n9 J
0 L7 ^" R1 G0 N/ k5.39.217.77:88982.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。5.39.217.77:8898& P6 X: ^5 U% D& W0 A0 d: X
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {- W: Y" b' p& J$ d1 i8 s
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4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb- y- q0 d) ~ H8 w1 b
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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