三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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材料公仔箱論壇+ t9 z, a- E) z/ R1 K: |
三文魚扒 100 克5.39.217.77:8898 p; N6 M3 _4 _) ]
橄欖油 15 克5.39.217.77:8898 O2 K4 o) Q* d% ~- J( I4 E: _" J
粗鹽 15 克
7 O+ e* V L6 p: Q9 _碎芫荽 適量
7 H( w! Q* A1 M5 l: U8 K: o5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 O' `- p0 ]5 Z3 Y F1 T b* T
乳酪汁8 b) b4 R* {/ i9 H( Q Q! m
原味乳酪 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 F- k8 j; L0 {2 f/ y
檸檬汁 1 茶匙
& P" G* p9 l, l, C6 x# C3 Q5.39.217.77:8898芥末 3茶匙
2 s, ~4 S3 U) ^8 N' |5 Ctvb now,tvbnow,bttvb辣椒油 適量
' x7 Z' F7 ]' p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h& ?" |7 s% S9 y5 D# D8 ^
做法
9 b# z2 a8 a7 s0 r N/ S公仔箱論壇1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 i! q- `8 M0 c" i5 b3 R
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p* W6 Y' w: P8 c" {! k; j7 k5 s6 [
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
8 b! n- k0 ^) l5 E4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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