三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。% {" @  @' V0 ^0 R3 Q! [! N# b% q
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9 W2 M4 K  T3 \5 V/ A材料
3 G; Y! m/ Z8 [% t6 S" d) m$ F( X5.39.217.77:8898三文魚扒      100 克
& e& a2 o6 F9 D5.39.217.77:8898橄欖油          15 克4 v4 ^4 F2 v! q0 S" m( p6 D: y
粗鹽             15 克5.39.217.77:8898, ~( k* ~/ z6 H) i. C# r9 d' `
碎芫荽          適量5.39.217.77:88987 |$ m6 U6 y/ K: i! s. Z8 }$ A* c

1 d5 B) ^- E. Z, z7 \7 R4 htvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁
8 _# z# {' m2 v: G' w原味乳酪    150 毫升
; {  t" D" S* B檸檬汁      1 茶匙公仔箱論壇& g0 i3 K: I: d: S4 N4 V
芥末                3茶匙
! N" @5 `# I9 l* X2 Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒油         適量tvb now,tvbnow,bttvb9 x9 v# M/ Y. |% H
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a' m1 a- |! ~  v
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
3 g9 x$ l$ I: I7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
/ Q3 y2 [# S0 ?; S9 N) P5.39.217.77:88983 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" }% r3 H) G3 n4 U! Q, [; z0 `
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。