三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇1 {# k* C n( B/ j5 q
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材料* ~0 p" ]2 `1 R5 r4 o! c
三文魚扒 100 克
/ m3 M' f+ o5 q' n3 a& b公仔箱論壇橄欖油 15 克
/ g; X- [" ?/ N$ D3 Q) E% p公仔箱論壇粗鹽 15 克
. |7 F: }2 N* L. r9 B0 t3 `5.39.217.77:8898碎芫荽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j9 x- f' l- e, I& ^3 j
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乳酪汁( N- J ~3 E1 T5 s" U. O% A5 Q
原味乳酪 150 毫升
- d; u" |0 i/ u3 ? ~檸檬汁 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x; m7 P0 c& B8 c" Y
芥末 3茶匙" K3 h6 x+ d' f7 f8 |0 [4 ?) R `
辣椒油 適量tvb now,tvbnow,bttvb l% C+ h/ A9 k- j
1 l& r8 t: a) X7 u" q5.39.217.77:8898做法
3 c0 z7 S$ w' z: R; m1 t( w" v1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。6 a ]3 z3 B+ ~, G% x8 {: g
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
% g$ D8 N4 y$ e1 B) T' B+ S( M0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
. L( R: ]5 j/ e4 j1 Q- Q+ i4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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