三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇. ?* k! u+ X- n- B: U7 [
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材料
$ g, p+ y8 f& A" m三文魚扒 100 克
- a) i! Z; B6 y9 G3 E4 k公仔箱論壇橄欖油 15 克
& u6 I; Z( ?' [% \7 |粗鹽 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ j! k; ~- z* O7 n/ u3 N( ]
碎芫荽 適量5.39.217.77:88983 H: S" b& d) G @* E& U+ K
/ }& k4 s1 j: l1 V8 \5 p L1 \乳酪汁
" W; ~ y. c# w1 Q7 ytvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 150 毫升# E) T! w( n I8 I* C& _
檸檬汁 1 茶匙
* _9 E2 }! F5 k1 d- ` R) S( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末 3茶匙 @% {" f! l9 X2 F* s- s O( P$ R
辣椒油 適量
0 @; p* }1 X+ O+ ?, X7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 k; \8 Y8 H) P: w$ p) }
做法
7 W8 ~2 S& z5 y" N& X% a8 I1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。* K8 @) z; ^) p) l/ `0 \0 z
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。公仔箱論壇. u; o4 p( h$ D1 u
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇4 S/ H* s5 d! N9 V. X
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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