[西式食譜] 香草橙汁烤羊架

zactlion1899

材料: 羊架
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' E& o3 S; \  q4 [! H1 W/ K: Q醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。
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( K7 `* Y; u: j6 X, V% U烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。5.39.217.77:8898% `- r" Q4 z8 A. B; s$ s
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製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。