[中式食譜] 鹹蛋香菇球

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( V' M' b7 G% J# ]3 U, Z- a材料
# p. q$ }) x; O$ O2 E5 H  d5.39.217.77:8898豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙公仔箱論壇/ p# S8 r& b- N8 ^" \: M
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做法  
/ b! L4 E% [( A. R. k$ A1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。公仔箱論壇$ i2 Y0 S- h! ]3 g# h; Z1 b

. [8 X" k1 }9 J. g; z3 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。) D( B5 \, |4 v$ ]# x$ N
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3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。
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貼士
6 Z( d$ b: [: k  `9 b$ r* Y$ X5.39.217.77:8898浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。
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