[中式食譜] 家庭盤菜

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烹調盤菜最少要 30 分鐘，時間愈久味道愈濃。

材料

蓮藕-------------600克　　 ( M% n. X& y" m白蘿蔔-----------300克 , [: U& e* T. u- R燒肉-------------300克5.39.217.77:8898" h  K2 ~5 j: W% g% A% r0 h. } 燒鴨-------------1/4隻 ! Q1 p3 n: _4 b  L) E* x白切雞-----------1/4隻/ t" G3 m( h+ h; ]& w1 B" K 冬菇-------------10個 7 _% i  P9 n. \$ o* M1 K炸豆腐-----------5塊7 X, \, T, L8 k2 l 枝竹-------------300克 * t1 j' K! |5 v/ X8 \4 q8 J) H$ t公仔箱論壇上湯-------------5碗 3 L1 s- t" {3 g6 _/ z5 ytvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 蓮藕、白蘿蔔刨皮，切片﹔雞、燒鴨及燒肉分別切件。! M1 R2 z0 x8 ^6 ]0 c $ ?9 c) O# Q1 ]3 i' q/ Y( \* y% F tvb now,tvbnow,bttvb* }% L6 z( k- W6 D7 ~ 2. 炸豆腐及冬菇沖淨。枝竹洗淨，浸軟。5.39.217.77:88982 g+ |7 Q5 ?- }) ?% }6 M& r $ \$ C1 q5 Q% s9 `& E& ztvb now,tvbnow,bttvb3. 煮滾半鍋水，下上湯及調味料，先放蓮藕、白蘿蔔及冬菇滾至稔。. d: ?* y! h2 ^! K+ _0 ^ 4. 再下其他材料，煮約 30 分鐘即可。5.39.217.77:88986 @( ^2 f% l& d- @+ @0 u( `( R: z

調味

老抽、鹽及糖------各適量 ! B9 b3 q/ ^% d+ Y) p公仔箱論壇