材料, h. S0 e5 Y" c3 \% s
大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量5.39.217.77:88982 M7 K5 c C3 K5 A, h! }5 {4 E: D4 m7 a
公仔箱論壇* O9 w2 l0 n3 M, i6 x0 I- H
" m, u% s' K" q0 W! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ r$ }: X: y; b+ [1 Z, k8 n- T" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
) T0 h3 X; ]0 k2 T1 u$ _2 k5.39.217.77:8898
! J1 Y; H1 T/ N- z2.將橙切成薄片備用。
$ E. Y" I& Q; H' \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* v) T4 N0 c4 R6 W3 L, R8 H2 x7 A
3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。公仔箱論壇! i7 c3 j0 Z2 F ]: p7 g' o
/ I& O" z3 c% J$ h4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
* u! K0 I( g/ T9 N/ q3 @& B5.39.217.77:8898# b" [4 X8 c s
f w% I* e, S9 d3 S4 {
可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
" y4 @% P: u( T$ d d |
發表於 2010-11-1 05:41 AM
| 
發表於 2010-11-1 06:54 AM
|