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材料5.39.217.77:88980 j+ Y/ W0 y3 O* ^4 z4 [3 O
蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E/ ]7 K% X% b( V% x0 O2 `* m. {7 y
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做法
. S N7 K1 ?$ v+ B7 M1 W' N1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。2 O; t' t6 u% S( e" L5 l
5 X* ~8 S& A4 a+ @2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 R* o: b, B: k/ {2 J/ }
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3.將蝦仁走油備用。
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7 B( E7 l8 \+ g5 p& {, b, Dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W+ [; h9 s% f: ^; v& ~
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" A9 X% \% u: ]8 [! g* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' f+ e: {7 k+ J. @
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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