吃鳳梨的時候會刺刺的5.39.217.77:88982 ^) G3 R( V1 \4 C+ `
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也就是俗稱的咬舌頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ d' c$ }& |+ I/ c+ }5 U
" |) q j# l. l5.39.217.77:8898是因為鳳梨酵素的作用5.39.217.77:88981 ]( I0 F* B2 h9 l, X: s0 o
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素
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4 k3 b' P# Z- t# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟木瓜酵素有著類似的功能
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素% Q& u7 ^1 P' h9 G3 c; {
3 o7 `+ t( T0 Vtvb now,tvbnow,bttvb用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩5.39.217.77:88988 ^9 v2 P* F! s0 H( Z9 G
8 C( I3 q. p: h7 a/ D1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此當人吃到鳳梨的時候
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鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質5.39.217.77:8898& I" B D9 Q- Z' E, k+ w
: z' H+ s2 G) u2 D! g" a; y講白一點就是開始消化你的嘴公仔箱論壇3 y9 w* L+ b& Q" z/ c$ W' F
( C/ g9 p$ r1 `) [/ ^( i5.39.217.77:8898當然會覺得痛啊
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5 I6 z/ t( l* S! |, T這也就是那種刺痛感的來源
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可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
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4 m- L j5 z: Q$ B! Ytvb now,tvbnow,bttvb這有兩個主要的原因
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! Q# Q% u& [- ]第一個還是酵素玩的把戲' ^; k Q- a$ e2 A5 c: }; N
! E) }, R& d7 D3 j" T5.39.217.77:8898我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
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' Q! ^, \# r' w因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低
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也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了tvb now,tvbnow,bttvb, L9 X# O# I* n( \9 H( F* i+ B
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J; [) W V* [. ?) c9 y
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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