【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 d/ J9 k. J3 V8 y, v5 h8 O
蝦仁 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( P8 p& l* n6 l8 V' b
鮮香菇 10朵
4 J/ {( N5 G% I# y5.39.217.77:8898蔥花 20公克
% z' q( h, S* b1 T& K6 @2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 10公克
; V; K& q/ E9 t+ ^% a; i# G【調味料】5.39.217.77:88983 J/ w9 g4 }) p7 ~
A.鹽 1/4茶匙公仔箱論壇4 g3 J7 e8 v8 H3 x# W, J2 V4 v9 Z
雞精粉 1/4茶匙# g3 q4 Y9 N9 @0 J
細糖 1/4茶匙8 R$ f( `$ a5 }0 P( f
B.太白粉 1大匙5.39.217.77:8898' ^. k: B7 `+ z3 O5 K V
香油 1大匙
/ W4 d9 H j: z! z7 V$ s" A0 @tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
. p( f2 v w- Q& g8 r/ t& c1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
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8 g8 ~/ Z1 t5 R. Q1 I& M- G2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。公仔箱論壇- T, Z5 m9 J/ G" s4 ]+ b
/ E5 N! {4 I. }' j3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
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4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
$ g/ y5 M- @2 X- L) d公仔箱論壇【備 註】公仔箱論壇3 z4 K4 h" ~) a2 e& i: _+ D7 P0 ]
外鍋水量：1/2杯水 |
發表於 2007-11-27 11:19 AM
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