材料：公仔箱論壇 m: L. Y; F: N! {
主材料：(份量約120個)公仔箱論壇8 S( I( a8 M4 t: ~2 l$ X; q0 r
水餃皮2斤、太白粉1茶匙、水1杯、麵粉1/2茶匙
/ T: u" p F; V1 [/ s- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 x0 i3 h* A2 I% G" D$ c0 w
蝦仁300g、絞肉300g、鯛魚片250g、韭黃300g、蔥3支、蔥薑水1/2杯5.39.217.77:8898: n0 P1 h- W+ W6 L! }: P
調味料：
, t5 d3 t [8 F) K7 v公仔箱論壇胡椒粉1/2小匙、鹽1/2大匙、味醂1大匙、香油1大匙公仔箱論壇2 s/ ~9 U" R- x( r- u$ ]' F7 C
沾醬材料：' E. R+ n; J: y) C2 y
薑絲適量、白醋適量、烏醋適量1 E: _$ B4 Q2 e _1 R' `% q
6 a; o# p6 l. F9 l4 u公仔箱論壇作法：5.39.217.77:8898) _2 Z1 \' {. o
1. 蝦仁、鯛魚片切小丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 w7 J% ~7 }+ G& e
2. 將絞肉和步驟1的蝦仁、鯛魚和在一起，再加入味醂、鹽、胡椒粉、1/2杯蔥薑水拌勻。
( p, J+ x8 W- M# W! n, rtvb now,tvbnow,bttvb*味醂可以去除內餡的腥味，並且提出和增加內餡的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; z/ P0 D3 \+ y) q
3. 續加入韭黃、蔥花拌勻，淋上香油備用。 j% `1 h% h7 \; ]1 d9 a
4. 將水餃皮包上步驟3的內餡，稍拉長半徑抹水封口，放入平底鍋。+ n# d$ I) a! [# O, C. r8 L1 f
5. 取1杯水調入1茶匙太白粉、1/2茶匙麵粉混合後，淋入鍋內。+ Z/ m" h' M% y* `6 t6 q0 I
*太白粉水可以讓三鮮鍋貼的外皮煎起來更加酥脆，且不易沾鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q f' |% e/ b5 B) p) }
6. 蓋上蓋子煎5-6分鐘，煎時要轉鍋子用中火煎，至水半乾後，再掀蓋煎至底部呈金黃色。5.39.217.77:8898" }! s3 @# F. p5 t( j
7. 將步驟6的鍋貼鏟出盛盤，搭配薑絲、白醋、烏醋調製的沾醬即完成此道料理。 |
發表於 2007-11-23 12:36 PM
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