9 y; v- _% b+ h3 Y) I- J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" _9 ^/ |( f& ^8 ]9 s( ^! D
材料" l5 l4 @% E* z% t
鵝肉.....1/4隻
' b. y; q9 k2 U, @6 y7 I薑.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb/ U7 t: N, z# B( m
蔥.....2支tvb now,tvbnow,bttvb( i8 C& X, n8 P; Y$ G
米酒.....適量
- V5 g. h S* w# j. c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- I6 k8 Z5 f' X. ]" k" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b5 y3 P2 w+ H2 W, |
調味料
; P7 L4 D+ T; r8 W3 n! a0 r5.39.217.77:88981公仔箱論壇4 S' `0 Q4 Y% I0 P; c& }
桔醬.....3大匙
; x* T; j+ `$ Y+ H8 M5.39.217.77:8898
4 W* }7 B4 s9 o8 f: p6 ]
; m) O! ?, s$ v4 C6 z Y, X2tvb now,tvbnow,bttvb; l5 W i' Z1 a) b3 M: C! ~* d) M
九層塔末.....1大匙. O5 C4 O, s" L* X8 g" T3 u* m
紅辣椒末.....1/2大匙
" Y: _; `9 j- w6 \5.39.217.77:8898醬油.....少許, t. `' {" M$ T: @- D, m* F- B, G
酒.....少許. p9 I3 P+ y( R0 v) H1 T! O( `
# {+ g# N0 F* E3 F$ I( \* W公仔箱論壇5.39.217.77:88987 ^" y4 r5 w% |0 w8 d
作法. z7 c) B0 {1 s+ C$ N8 x# E: |
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
6 }* H+ ~2 `( s1 x公仔箱論壇 / I5 L0 r) E# [$ W7 c# I7 K2 A
(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。5.39.217.77:8898: i5 W/ D& `- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q- D) R& }9 X& R' B1 I9 W, M" x7 }
(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
5 J! c* u% Y$ e* Z3 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 x" f3 m8 q$ E4 U; [- _2 a
(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb9 m" X2 f4 h: M& V
' s. X2 o& ^# r/ W公仔箱論壇(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
# @7 ?0 f6 L1 h- e9 D* F- Qtvb now,tvbnow,bttvb! O" \: L Q v, G
|
發表於 2015-1-1 04:10 AM
| 