[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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材料:     5.39.217.77:88989 O& a- r' }* v3 u0 }3 @% z( j
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量5.39.217.77:8898( o/ d8 H: }8 \- B3 B" |  k

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做法:     
+ o5 s+ m+ u5 x8 i0 h) q公仔箱論壇1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。0 ~1 d6 w9 P# b/ G; G  E. [! ]; G

' l" N6 L0 d4 C% a2 ?1 m5.39.217.77:88982.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。
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, P9 l$ f/ F/ i4 M6 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。