材料. k3 j) K& z( D3 u6 _% a- w
美國牛舌.....200公克
! ]0 L, ^- g9 t( k: C杉木板(片成薄片使用).....1塊
8 L) u* u" T5 m+ n* m% t3 F8 Atvb now,tvbnow,bttvb蘆筍.....1條
2 J8 S$ p# h/ f4 V, o6 z杏鮑姑.....1條
4 r) P: I( u* [公仔箱論壇洋蔥(切片使用).....1個
- ? M" A! \# T) k7 } @" K1 t紅蘿蔔(切片使用).....1條, _) J; t; n2 h" g
青蔥.....1條
) o* i9 z" h, }' _5 `+ X5.39.217.77:8898大蔥.....3條
7 I5 l2 K9 o" q6 s2 Z4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 c1 |2 W A* c6 F& V/ E
7 d, U G. c; C& p9 A ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 ~ s' u5 I2 z1 U0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒.....適量
- r9 S& g& E% J8 A S味噌.....適量5.39.217.77:88985 X% q: K* `5 I. `8 J5 b9 N2 g0 a- H
鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L" e- h6 f! Q6 C, H7 O
7 Z3 G# D" @3 h6 H. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o! v+ }# y, G- n0 U
煮法公仔箱論壇' D7 G* ~/ s1 S
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
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, ~4 i7 t5 |6 y5 n v2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
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3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。公仔箱論壇4 ~; i1 W# r2 q. \" Z
`" g6 ~# u: s. ], J) B9 f9 W4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。2 U- L2 ^) G$ b/ q' j
( \+ P: h5 s/ l' A公仔箱論壇5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
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2 c' Y' h- A! e: m( m3 V公仔箱論壇6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。5.39.217.77:8898: A* o r0 `, f# ~
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發表於 2014-12-31 04:08 AM
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