正當過江龍壽司師傅與連綿不斷的拉麵店鬥得火熱，創意行先的新派日本菜原來早已靜待時機掀起又一輪風潮。在尖沙咀新開的日本食店─介王創作料理，就是鬼馬又抵食的好例子。
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# ^+ o& J" ~8 o( H9 f2 P3 @2 }tvb now,tvbnow,bttvb介王創作料理菜單上的食物，均是全店上下一起前往東京飲食界交流取經而得來，也是老闆Sam繼於同區開設「Tokyo Agura」帶起魚介湯底潮後的最新點子。5 X# \6 Z' w7 ^& K+ ?' S* i
4 l# b7 H& R5 v* u& M$ ~8 |5.39.217.77:8898Sam表示：「當下日本流行mix & match，三、四十歲的師傅有一定經驗卻又樂於嘗試，紛紛創作出雞肝醬、酒醃蜆等非傳統菜式。」+ R- g- w; Y: A/ b6 y b% l
P6 |; [8 j x9 k這裏的菜單相當「大包圍」，集齊前菜、佐酒物、燒物、煮物、料理和定食，即叫即做之餘，大部分都是自家製，如前菜之一的紅酒山藥、有梅子醬伴碟的脆炸秋刀魚、夾着南瓜蓉營造雙層口感的燒番薯，甚至脆卜卜的鰹魚飯素等。5.39.217.77:8898$ ^# K% }5 r. t$ H- |
. `2 w, \+ A5 x) E" J1 B8 d" utvb now,tvbnow,bttvb招牌美食 茶漬飯tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 C' Y8 Y3 T# b8 G, Z4 ~
作為招牌之選的茶漬飯，更特別選用馬來西亞獨有的沉香茶，帶出與別不同的清香。有相熟的日本供應商幫手，來自沖繩、築地的海鮮今日Order，明日便到舖，針魚、左口都是時令靚貨，蔬菜則有產自本地錦田的有機貨色。" q2 ^7 e& n& A
( ?8 y$ d9 w [- e0 T. u+ P別忘了還有30多款清酒畀比你揀，除了坊間少見、味道較為辛辣的大吟釀原酒，最得意莫過於「介王品酒精選」，可讓客人一個價錢淺嘗四款自選清酒。" ^) p) g1 R4 f% h4 I& o1 e
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9 E. H& R+ K. @6 k# U( s: d; ?介王創作料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]1 w+ Q8 ?/ G: Y+ G7 i& q
地址：尖沙咀柯士甸路煥利商業大廈5.39.217.77:8898, N; V5 M u+ l# n/ ]
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發表於 2014-1-21 12:27 PM
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