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材料
) }4 R2 [$ I6 S$ H5.39.217.77:8898雞肉粒 400克、菜油 6湯匙、洋葱 1個（切粒）、薑蒜茸 1茶匙、茄膏/辣椒粉/薑黃粉各 1/2茶匙、咖喱粉/炸乾葱碎各 1湯匙、鹽 1/4茶匙、新鮮椰子肉/椰奶各 1/2杯、椰子水 1杯、鮮奶 30毫升、苦檸葉 2片（切絲）、辣椒油少許. ^. c& V% [6 m3 K% K! x
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( S; r. C% O+ |0 D, X3 X) Z公仔箱論壇做法& ?/ Z. i: u2 B1 Z# J5 Q+ s
1.燒熱鑊加菜油，用中火爆香洋葱粒至金黃，約 5分鐘，然後加薑蒜茸略炒 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' N& n9 ?( h! w* Y9 h4 R, W7 {
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2.再加茄膏、鹽、薑黃粉、辣椒粉及咖喱粉，加少許水煮 5分鐘直至油滲出。公仔箱論壇: R& b' k- q2 e* z' C% c" }
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3.加雞肉粒炒勻，再加半杯椰子水、椰奶、鮮奶、苦檸葉絲及炸乾葱碎炒勻，再加剩餘的椰子水煮 4分鐘。
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% b5 b" I f$ o' w' Q7 i' }5 m4.加入半份新鮮椰子肉，再煮 4分鐘，然後上碟，淋上辣椒油、剩餘椰子肉及少許苦檸葉絲作裝飾即成。5.39.217.77:8898$ S, O ?) ?4 _! O: d
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發表於 2010-5-24 06:54 AM
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