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材料
& U& f2 e7 L3 I1 P S3 U+ `5.39.217.77:8898米粉 190克、鮮蝦肉/叉燒絲/五柳料各 18克、蛋漿（雞蛋 2隻）、芽菜/紅椒絲/青椒絲/洋葱絲/葱段/韭黃各 6克、芝麻少許
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調味料# k# P2 S- _7 m
生抽/雞粉/砂糖各 1茶匙、糖醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' c- ?! O- ^, o7 w
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做法% f. S' S; q8 F1 i7 {& H" J
1.煲滾水，將鮮蝦汆水後盛起。公仔箱論壇9 k4 M8 k, i+ E$ F
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2.另再煲滾水，下米粉略烚1分鐘撈起，用濕毛巾蓋住焗幾分鐘。
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' e* Y+ M( K% h' {# y3 h5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，下蛋漿略煎至七成熟，加入蝦肉及叉燒絲炒勻，再下青椒絲、五柳料、芽菜、洋葱絲、紅椒絲及葱段炒勻。1 G1 ^ v/ H) G; z
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4.將米粉回鑊不停炒散，然後下生抽、雞粉及糖炒勻後，加入糖醋和韭黃炒至乾身即可上碟，撒上芝麻即成。公仔箱論壇7 R% j* g/ n2 D5 C j, X$ e
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$ t0 z. e! [% U+ T) ~公仔箱論壇貼士公仔箱論壇: N" q) ^6 Q- B* _- N
米粉略烚後用濕毛巾蓋住，炒出來的米粉會爽口些。 |
發表於 2009-7-6 01:37 PM
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發表於 2009-8-27 08:15 AM
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