【材料】： , H8 C6 v9 G" h
墨魚 ... 1條(1200公克)5.39.217.77:88980 X/ P m+ X. v; o- H
甜椒 ... 1個
3 V- D3 w' j$ \) a# x/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 ... 數支
3 l( ]* N9 j$ E- P" P油 ... 5大匙5.39.217.77:8898/ S( b4 D: k1 b, x4 ^
太白粉水 ... 2大匙5.39.217.77:8898' j# p( V3 L9 X, i/ E c ?) m
# 淋料 5.39.217.77:8898, G: X5 a- Y0 `8 O: \ S
麻油 ... 2茶匙5.39.217.77:8898+ p j$ G4 s" K- h, H
# 調味料 2 {7 t( U9 w0 }* O
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
5 f% _0 r# f" a. A3 R( I公仔箱論壇# 鹽 ... 1茶匙
6 p% N+ Y* @+ }0 x) N, K6 s" C$ `5.39.217.77:8898# 糖 ... 2大匙
4 ?% V6 P+ f- d* g公仔箱論壇# 醋 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r! E5 M2 ~6 o. |; C% V8 b% y
高湯 ... 1/4飯碗tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" b7 H) w$ i8 G C( z
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【作法】：
1 Q( B( b/ J- q) Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) j- W! a$ V5 N1 |8 C
1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
; a* ?7 ]4 J4 P: G& \% {5.39.217.77:8898 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
; F# ?+ d9 a; `7 e1 W5.39.217.77:8898 3. 調味料充分先混合好。
" @$ {- |& U$ l9 B5.39.217.77:8898 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
! M) E' H( e% v# J& F# u 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ V) P1 S1 [1 ?3 h5 M
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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