【材料】： . d6 ~) n W* ]$ n
墨魚 ... 1條(1200公克)
& ^7 @9 \: ?8 l甜椒 ... 1個
0 y' P- o1 E5 U% I. _5.39.217.77:8898辣椒 ... 數支* N( f: i% e r8 x. N: B4 w
油 ... 5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x8 F3 L7 I! `' _6 O# V' w
太白粉水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ T2 j L R% s& ?
# 淋料 公仔箱論壇. o2 Q/ J4 k6 O3 @3 c2 `8 y
麻油 ... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z" ?$ n" V5 m4 c+ I
# 調味料 9 L$ z( x. A0 O9 Z
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
. h6 i9 B+ X% E公仔箱論壇# 鹽 ... 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, t" q8 n2 B4 ]* s; _
# 糖 ... 2大匙 4 _' l5 W* b5 P* S$ G" F" U q
# 醋 ... 4大匙
7 K6 ?+ k) u! J2 _高湯 ... 1/4飯碗
- c0 T) z9 q7 [: O0 B* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ h# C$ H. K# i2 ~2 _9 R J x
【作法】： 6 O- C2 b7 A; o$ X
5 N1 q: K# ~+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。0 N, ^( Z' Q8 k- h9 {* p
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
( B3 Q/ h* Z- _* R; |# g4 {# rtvb now,tvbnow,bttvb 3. 調味料充分先混合好。tvb now,tvbnow,bttvb" S* J/ N; I2 v ]/ S. Q
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
) G& M6 W/ x6 U5 `# M5 ^/ \; P公仔箱論壇 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
( J& f( X3 `: T# j' o 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。tvb now,tvbnow,bttvb4 @) V2 g% f6 V( `
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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