家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。
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材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油 tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 @$ \' v% U
3 ]+ ]4 [$ l) J" ^tvb now,tvbnow,bttvb做法： 5.39.217.77:8898+ n! e- c$ o0 F/ N% P
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1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。
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; N [( c$ \9 W" [2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。 3 w; h4 {1 H2 a7 h- G+ M7 q8 y
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3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。 tvb now,tvbnow,bttvb: @$ O" @, M( {/ k
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4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。 ' g+ C0 Z* J( n y2 S8 j
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$ v6 Z$ O2 t: Y5 H2 c5.39.217.77:8898第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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