材料:
* W- ~, l3 G* r8 G$ |: |0 utvb now,tvbnow,bttvb牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb& [# ]1 F) |9 A, G1 l$ K; w
滷包1份
" }1 y/ O: e& l( F BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙 3 n9 S: o5 y! U+ J* P3 u2 {
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）5.39.217.77:8898$ k% O! N# Y0 Z+ |3 M" L
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）5.39.217.77:8898$ l3 w- y# E6 _5 Q7 Z* B4 W4 u6 R
一顆 洋蔥（剝外皮不切）5.39.217.77:88985 l8 B8 J8 [2 V4 p' ^, ^
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
6 v+ X' d! B* m& V四片 薑
+ M7 f& }, v B( W公仔箱論壇老薑 … 300公克 8 `/ z, C' f% Q
蒜 … 40公克 + R6 q7 ~; e" q, L3 P6 @
辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \2 K/ e/ R- w
紅辣油 … 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P/ T/ X/ k2 U/ s h( ?0 p0 T0 i
鹽 … 1大匙 - i, N4 q/ }& Q6 X
高湯 … 6飯碗 k0 q; e7 }/ r
麵條 … 75公克
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調味料:
& e! j# y& D5 ^tvb now,tvbnow,bttvbA 料:tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 t) T% I) I# f6 c
砂糖 … 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |, X% x" j. F
沙拉油 … 3大匙. [- z) V# {3 g$ u W' Z
B 料:
& X4 `! R% W( W1 d' `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙+ M; | ^# K1 f7 ]7 t- a( d1 Y" t
味精 … 1/2小匙
; t# I6 D1 Q r6 H4 Y M5.39.217.77:8898醬油 … 1大匙
# Z# u7 a1 J9 H) R, j8 `: X蔥花 … 少許公仔箱論壇' U; u% n9 T1 ~% T0 j* u: Q
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做法:公仔箱論壇, {; f6 w R5 q/ j
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
/ n% o' V) V, j( w( `2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
0 ^% H' A! Y9 r# Y" F3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
2 {- q/ }( L6 [; n" N1 |$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。# s$ f# `0 D" A9 [5 e! d
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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