材料:
% p3 c- M" X# x4 P/ [% `8 y牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb) j. f7 b6 i! W8 x
滷包1份5.39.217.77:88981 O% i* Z: Q, Z6 k
酒 … 3大匙
+ D) m0 h7 h) p) \* j/ s. T( r0 J一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
, F8 g; K- [# |* T& }% d( l4 A& A公仔箱論壇二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
, N! W8 |% j) s0 ^7 V( C$ k一顆 洋蔥（剝外皮不切）公仔箱論壇) W+ R) t5 m8 i& V. P4 V
一根 蒜（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, o5 O: j N& c' W
四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb# ?* |" m: {$ R
老薑 … 300公克
7 e9 L! R6 w9 s蒜 … 40公克
6 b8 q" G1 _' \) z5.39.217.77:8898辣豆瓣醬 … 1飯碗
) I+ x: X8 @# }& c紅辣油 … 1/2飯碗 & c8 v, H, P% H
鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P/ P; l/ a s/ [
高湯 … 6飯碗
- ]' r& |; s3 Vtvb now,tvbnow,bttvb麵條 … 75公克
, v" F) D6 Z( t* G6 t5.39.217.77:8898
9 t% }. B7 Q3 itvb now,tvbnow,bttvb調味料:公仔箱論壇( N3 K, i4 Y0 ^2 D9 |8 ^) D6 f
A 料:
: \. |; N- [; | N公仔箱論壇砂糖 … 2大匙) q2 X U& _: `" K, X/ T3 t2 r
沙拉油 … 3大匙1 b1 h3 i2 \& z5 ~& Z
B 料:
S$ E; l# J7 V: g5.39.217.77:8898鹽 … 1小匙
' v b3 G( ^. O& X4 D$ a- i味精 … 1/2小匙公仔箱論壇3 |# l' b) h. n7 A0 b
醬油 … 1大匙
: R2 v* c6 V6 ^& R1 ]0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許
, N$ J6 F8 Y. e E( Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 O, c/ z* S* {) O: ?0 e# y, ^
做法:9 m& x6 w8 Y1 \
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。5.39.217.77:8898& T( @, i/ ?$ ]) ^
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
' {9 F6 ]; M7 l8 Y: k! K: x: c2 V2 V公仔箱論壇3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
% A5 }: p8 X4 _& p" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! m! a/ ]8 p
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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