材料:
q/ e8 {) e8 j+ P牛腱 … 2～3公斤
0 k( n2 _% D4 v* I C公仔箱論壇滷包1份
9 l, i1 @7 y, v' n酒 … 3大匙
; i1 E+ s8 G" H1 g. }$ X$ C一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
& L3 L( t+ {8 r0 D二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）. P$ B( s) O6 Z" _0 E' g, }
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
% ~! l, Y9 n# P0 y& A% Ztvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）
3 c3 q$ a! e3 E5 a% X( `) `6 P四片 薑
1 F! z' K5 Y7 ~老薑 … 300公克
4 O/ X) Z8 h& v6 {; K% o公仔箱論壇蒜 … 40公克
; w' s0 _8 [1 ~4 X辣豆瓣醬 … 1飯碗 # G& l1 Q$ B4 K/ u
紅辣油 … 1/2飯碗
; ^+ s! v, r4 P6 i; j# u" Z公仔箱論壇鹽 … 1大匙
0 t% Q+ z6 f( D3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 … 6飯碗
3 U% v( z% n5 x9 ?# |9 Y. s麵條 … 75公克公仔箱論壇9 Y O" ~5 h) `5 _7 s* ]
) D# w( M% Y2 u( f2 B5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
/ T3 w/ E7 ~ D% n e! |A 料:! R( v/ R, g8 [/ ~- f5 x
砂糖 … 2大匙
2 Z& l0 ?* ]6 j! Q, q; A0 I( u' d沙拉油 … 3大匙
% v! p: n- i* J+ T公仔箱論壇B 料:4 T2 F" |% i" d) A8 o8 L5 b
鹽 … 1小匙
: x& h8 {& `& K0 e0 W5.39.217.77:8898味精 … 1/2小匙) H+ ?- l5 x7 g# Q$ S: G- @
醬油 … 1大匙
7 q2 V g0 h$ J+ F: f, k/ X蔥花 … 少許公仔箱論壇9 I. m" F) F5 n
5.39.217.77:8898) m% t8 F s7 _2 m+ Y
做法:5 T5 p% ? r ?& p! H9 j6 U5 e6 f; t
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
; C! D- ~/ U6 i. X2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。tvb now,tvbnow,bttvb" c9 K4 e1 ~( M' R
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
: B# g/ V! Z( _$ W/ M* [0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。
! f9 O. g) p) x: [5.39.217.77:88985.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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