材料 # S# O' ^6 u! f$ s# ?
葱粒/芫荽碎各 4湯匙、薑粒 3湯匙、蒜茸 2湯匙、紅咖喱醬 4茶匙、燒鴨肉（切幼粒） 250克、芒果（去皮切粒） 110克、紅甜椒（切粒） 65克、雲吞皮（ 4吋方形）/鹽/黑胡椒碎/細葱各適量
* {' L, M5 t- `7 ?" i. h5 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 j q& D- u" i, a
+ U" C0 n) D+ G* F1 x1 I
做法 ) M4 w( K1 I9 q+ g \
1.將雲吞皮一開四，開大火燒熱油，下雲吞皮炸至金黃色脆身，撈起瀝油。
5 ^4 n( k/ A9 E5 [) @' `公仔箱論壇5.39.217.77:88987 p, {- S7 T% S4 h! k1 e
2.開大火燒熱鑊下油，待至冒出白煙，下蒜茸、薑粒爆香，加入葱粒炒至乾身。$ v7 [# v. G, @+ {, X: o
" c: _" X: ^2 o8 ztvb now,tvbnow,bttvb3.加入紅咖喱醬炒約 1分鐘至散開，下燒鴨肉炒 2分鐘，盛起，略攤凉。5.39.217.77:8898' G( ]# `" G+ H, _
9 M* S: l* X) o) r6 E, n# @+ l公仔箱論壇4.鴨肉中加入芒果粒、紅甜椒粒、芫荽碎拌勻，再下鹽、黑胡椒碎拌勻調味。
. K" E% N5 l4 U0 `& X6 Y+ j$ \tvb now,tvbnow,bttvb
* i, Q! d7 i: N! S. U9 b7 _& s公仔箱論壇5.將雲吞皮上碟，上面放 2至 3湯匙鴨肉，最後放上細葱即可。
- E' ]. U; k% J9 q |
發表於 2010-12-6 05:37 AM
| 