材料6 s: S8 Q8 O. f
硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量5.39.217.77:8898& }$ _! j8 r6 z- N
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+ P; S0 T0 T4 k0 L做法' |9 F' t0 T, h
1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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9 _: [$ a' G0 b; ?7 m) S; t- \5 x$ R5 N5.39.217.77:88982.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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; U9 H2 o( R% F/ p! {公仔箱論壇3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。
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, y' T6 q& s4 ^$ l$ Z) `2 w; I: x H公仔箱論壇4.將青芒果開半，去核切片。公仔箱論壇+ t9 H/ V" ?9 l' J7 f% B) Q2 l
/ ?. a& } I# B: M O# [3 `. E2 ]5 L5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. X+ i5 a9 V" [9 x' s
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。3 w$ l3 K# U: Q: t8 p- Y
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豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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