一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。4 m. i4 e z9 \+ c: J. b$ ?; y/ U; p
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
; F5 I: G5 f( _& W5.39.217.77:8898誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
1 J* _* N, y9 T3 W
" t) u( u! L: r+ z) l- F* p+ v2 Xtvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvb now,tvbnow,bttvb! {- w; w8 ]* T
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。5.39.217.77:8898( M! b- g! v* R+ `1 q! A
+ F9 ^4 d" r) s4 O
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
~- y" l, T5 G. Itvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。tvb now,tvbnow,bttvb t2 U) J V5 a' D
9 x$ Y: R5 t) I& ~9 O& _' s
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 i: m3 q- ?
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
3 M$ t2 e' x+ S1 J6 u% utvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。5.39.217.77:88985 k1 q$ Z; }" T
tvb now,tvbnow,bttvb" a6 Z* ?% {6 P3 n5 c0 g
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
( ?0 l1 |) d3 q* C* [; r/ `
3 b$ J$ O7 r I. X9 ?! s ntvb now,tvbnow,bttvb潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」5.39.217.77:8898* I* Q5 y+ B2 X5 t% o& k5 O
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇, B% }# f* }- L
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
| 
