一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。$ ~" t' z$ d* s; h5 I; J0 y, T4 @, z9 s3 q
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇( `5 ? B/ W- g$ X* N6 ^
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。公仔箱論壇) K* a1 U: O% z9 J* z* }: D0 W
, \3 a5 x0 ] O- u妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」5 e$ `6 j. d1 Q: k: a3 r
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
q6 {- }; ?. P% G5 _% ` K. a2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 B4 a3 e, u1 J4 Z
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
) d. F6 b V3 _- i8 n2 ^5 Ztvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。tvb now,tvbnow,bttvb1 d' {8 W# p! A7 V4 Z1 ^( j5 C0 W# [+ B
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb$ Z5 s9 B8 u, P5 ?$ D% ]# H
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
# D0 t. g2 N0 |4 e2 c; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇0 k5 n& M+ O( }' b0 b
1 j5 s3 ]! B3 U5 j( o4 y0 A: T4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」tvb now,tvbnow,bttvb8 ^# F$ i$ H- L$ S. U
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇4 D, H+ Q. k" q1 Y1 n
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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