簡介： 公仔箱論壇& F5 U m9 ~2 S( i# _: w
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
' e- f; I' ~7 w' F
; l$ x E" z9 i7 Q1 \5.39.217.77:8898材料： （四人分量）. c" @! D' P5 v5 Z) P' \& G
雞扒-- 4件
5 T+ W9 C" a, K& h; L+ ^5.39.217.77:8898
) I; L3 F- L' e9 T7 D; c F- C$ l醃雞材料﹕
- D: ~5 M1 q9 ^1 b1 Q蒜蓉-- 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y; T3 c$ s; {# ]7 |( M: F3 A+ S
橄欖油-- 20毫升
" R' g" P. _% x( v. K M鹽、胡椒粉--各10克
& Q/ a: M# a9 h, g! d, c9 d! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒、水--各100毫升
3 O- X1 n4 H' g: w+ D2 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {0 y: U/ L7 n- B; V
3 c3 ^7 W! H4 o2 G7 W, U" G/ o; C雞汁材料﹕
: M7 `- S c# n% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
/ o. e& a. S; a. k# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油-- 150毫升5.39.217.77:8898 c4 Y9 ?- v0 x; L8 \. u
洋碎、蒜蓉-- 各60克
: J7 e: R/ i* u9 s5.39.217.77:8898月桂葉-- 2片
1 k9 x9 N! N' `/ w8 K! |0 ]番茄膏-- 80克tvb now,tvbnow,bttvb9 f, u6 y4 w7 {5 A6 q
椰奶、雞湯-- 各200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l' @* c, c$ W7 x8 w; D' f2 M
椰絲-- 100克
. t, L% q& h9 |白酒-- 100毫升 0 V" \- r: C! d3 i" n5 R, f
公仔箱論壇 D) U7 V) @# [$ k! M0 x5 T
1 z: O; s" x& J& t& u" m5.39.217.77:8898 / P; {+ \6 H. Q
製法： ( V* d* t! E0 ]7 V6 k* s
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。公仔箱論壇* y8 J2 W6 i3 d1 Q, E" g Z( k4 L
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
2 e9 K/ n* i) c: h5 q4 q) Y公仔箱論壇3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
9 O6 ~( t4 E4 `5 S# ]5.39.217.77:88984.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
| 
