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[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

材料 tvb now,tvbnow,bttvb. I7 L% f+ W1 I: e: _

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青檸 1個公仔箱論壇0 E4 b! A' }- i( N+ `4 x
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蛋 1個' X' B4 |" c' y2 S; R
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! K; W) b; z. [/ w調味 tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 H; p" ?0 E$ A' x9 v$ ]# M# k

6 G: J3 }" g- t3 c) y粟粉 1 1/2茶匙
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蝦膏辣椒醬(Sambal Terasi) 2湯匙公仔箱論壇1 E2 A$ U9 n  d7 V; Z

9 ?+ X( r3 h* c3 N( u, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s: |" i* `# A

, f: j& o% e8 H" `1 X9 F5 B1 l5 f9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
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6 `* h; x- _( }4 ], U) Q+ ~胡椒 1/4茶匙
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紹酒 1/2湯匙
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做法: . S; w; G/ d) R4 m6 z' k
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去骨雞髀肉放於砧板上(雞皮部分向下),在雞肉上每隔2cm,以刀輕切斷相連的白筋,切件。
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青檸皮磨絲,加調味料、雞塊撈勻後,以保鮮紙包好,放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊,待自然升溫。tvb now,tvbnow,bttvb  p* ~" [% o( T
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燒熱油鍋至180℃左右,以乾布把雞塊輕壓,蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。
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