黄鱼蟹腿面线糊 ：tvb now,tvbnow,bttvb2 V6 M7 k/ v+ A5 D" P3 V
/ Y( ?! c1 E/ k3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！
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材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。
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调味料 ：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。
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5 W0 R. `$ U" }# B2 F公仔箱論壇 做法 ：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。
3 e* G6 o* c1 N4 I! l/ Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) M4 W- e) P8 t7 L8 O. A: ^
II。黄鱼炒鸭蛋 ：tvb now,tvbnow,bttvb3 t, e/ I$ C) d. X; \* j4 u) E) Z3 d9 E. g
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材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。: R6 y' L- w1 `6 H5 `7 r1 t
( ]! b* b! u5 h; x, W* @/ q; _ 做法 ：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。5 E7 o1 N1 h! ~ B
5 v& W7 }" E ?- O) \) ~' G9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  6 D7 p9 q4 i6 C9 |! X5 M4 p
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發表於 2007-11-16 10:07 AM
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