[中式食譜] 蔥爆豬肝

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    材料
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    豬肝600g,青蔥100g,蒜末5g,薑末5g
$ K  ~+ B! H- }+ E* ?    調味料
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    鹽 ,胡椒 少許,糖 ,烏醋10g,醬油10g,香油15 g
5 Y/ t+ d2 D  E+ H% t    醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j9 g( ^1 W9 p3 v6 U( ~

( X3 ?8 G# a! f7 {6 l' m. H0 ?, S' G3 N5.39.217.77:8898    蔥段  10g,醬油 15g,米酒 10g,糖  2g,粉  3g
  W8 @9 W: O  j9 _' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    做法 5.39.217.77:88980 ~! v3 I/ x9 c" b- u1 B

3 V) F, v/ d1 G, [: i; L/ o9 ?* F5.39.217.77:8898    1.豬肝洗淨切片，加入所有醃料醃約15分鐘；青蔥洗淨切段，蔥白和蔥綠分開，備用。
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    2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬肝片炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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    3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入作法1的蔥白炒香。
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2 X0 h" u2 m2 {/ W/ ~公仔箱論壇    4.續加入作法2的豬肝、作法1的蔥綠拌炒均勻，加入所有調味料即可。