材料 低筋粉50克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z; u; s9 c1 K$ ~7 I$ ^2 a" M
全蛋160克
! o, ^: }" I$ v9 u% d4 A細砂糖80克 公仔箱論壇4 A2 R6 l0 A: b/ h0 i
鮮奶50克
0 z. R- Q) n1 E. S可可粉15克
% q! p3 o& z9 `: P5.39.217.77:8898植物性鮮奶油200克 公仔箱論壇* [3 T" t. o/ \" |
橄欖油50克 4 K/ M7 P% } U! X N' ]. @5 v3 \
肉桂粉適量
* L T9 d- |+ O5 ^! Y鹽0.2公克 8 X) f( G+ F+ r+ C) m* W
酒漬櫻桃碎50克 5.39.217.77:8898% J3 n( I1 q& Y7 Q
% _: x1 {" J2 T# g# |8 u- }* `6吋不沾圓烤模2個
8 g8 g8 u0 b( V作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂( j+ i3 \- i. x2 W0 `% i
粉拌勻 % m8 Q/ d, I+ v4 |
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n1 m5 L$ {+ Z/ D7 n- m1 h9 M; I
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 5.39.217.77:8898* x6 c# M5 e" n4 @% D
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 `+ N$ S7 A4 Z! b1 q
豆和巧克力棒即可完成！ tvb now,tvbnow,bttvb7 @9 t7 o, t& c; F6 }" _" w" T
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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