材料 低筋粉50克 1 E+ D- F2 v7 _. \. H: \" {
全蛋160克 tvb now,tvbnow,bttvb& X& D- ?& j2 Y
細砂糖80克 # e/ F* y# P9 K
鮮奶50克 ) X$ J, J' ~) _+ L9 |5 Q
可可粉15克
' [# n* ^9 ~- I7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物性鮮奶油200克 - }9 H+ T# B' w# l- _
橄欖油50克 5.39.217.77:8898* W0 l# c* V# Q& j5 h
肉桂粉適量 6 T# H! q4 W T+ R3 z A0 b. T* _7 X
鹽0.2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' l5 e& N8 p3 Z
酒漬櫻桃碎50克 ) b" Y! p% E( F& M
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6吋不沾圓烤模2個 tvb now,tvbnow,bttvb0 P5 D: W; P7 u" h& u# x7 M
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
k" G9 q6 Y; b粉拌勻
" W6 b: g# y/ @) N2 c; k4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 5.39.217.77:8898+ q( N4 h8 T+ b5 R, N) w
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& D9 h: z+ R; k; V
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型9 |5 D8 F6 J/ o9 {# P$ ?
( }( {) T. R5 F8 q3 _% Ytvb now,tvbnow,bttvb作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q8 B) U( { z. K! R+ j! L5 [
豆和巧克力棒即可完成！ ' c8 z1 y' Q2 B0 A# c
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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