材料:
5 b7 s5 d; c3 z$ d" s' Y& I% Ktvb now,tvbnow,bttvb豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯
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2 Y; P) D6 Q& w4 S5 M+ p. [" _$ e: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) h/ V' k h9 t+ |; ?- \+ j* n
調味:
]; u+ O9 Q% S0 x) E9 o4 I. {. q豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙
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做法: 公仔箱論壇# D7 i5 i: }7 c0 x& }& D7 E
1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。
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, Y" I* v: \; H$ y2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。
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3 w/ N- l" {) |$ X3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T4 R9 E/ G5 O9 v* B% v! H( w
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發表於 2015-1-2 04:12 AM
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