近幾年大坑成了人氣食區，選擇愈來愈多元化，現在連印度菜都有！說的是剛開業的choz bazare。choz bazare是印度著名市集，老闆取用它的名字，是希望大家像逛市集一樣，在店中發掘更多印度文化與味道。踏進店內，地方不大，只容得下十多人，但布滿印度手工製品：牆上彩製木雕和椰子掛飾、鮮艷的民族風桌布和杯碟，全部是老闆Chopra Amit花了三個多月走訪印度各城市搜集得來的，置身其中，猶如走進神秘小型博物館。
/ l v- s2 o, Z+ S! U; X* {! etvb now,tvbnow,bttvb
' V: i6 v8 o6 Y# f# D百多款肉食素菜5.39.217.77:8898( x e! N' I S e
說回食品，餐牌上包羅萬有，百多款選擇包括小食、烤肉和素菜等，當中最特別的，莫過於部分皇族菜式，製法繁複之餘，在印度當地也漸漸少見，好像長火慢煮的燉羊肉，羶香腍滑；奶油咖喱雞，則集酸香、滑溜和濃郁於一身。
! i6 y8 a" N r2 ]9 v8 q
' R" E/ C/ `' ~) q! `0 L2 x' C6 w: h& s食店的口味打着傳統正宗旗號，單是咖喱就有印度多個城市的口味，如creamy的白腰果咖喱、加酸甜醬做基調的孟買咖喱、椰香辣香兼備的Madras椰汁咖喱等，可以自由配搭海鮮、雞肉或羊肉。最難得是咖喱和醬汁都是每天即製，並由入廚超過12年的印籍廚師主理，水準不俗。得意裝潢，加上正宗味道，吸引不少外國人和年輕食客一試，每逢假日經常爆滿，最好先訂座。
7 S f# D2 C, y0 |tvb now,tvbnow,bttvb
0 E" l$ x! f. U P/ B8 |" \
1 e; i( | q8 H7 a. c6 K5.39.217.77:8898地址：大坑新村街
1 E) r! h9 h- b& y; @) B6 f |
發表於 2014-3-19 01:11 PM
| 