材料: 1 p5 v. p- H5 r
冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb1 ^& N0 ]5 Z c. y8 H. w5 C; ?
鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量
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做法: 公仔箱論壇 J& l9 b1 F. g9 b' L7 c' h! p; {1 p
1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。
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2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。
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3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。! \ A+ k6 h, a, W* v% W2 b
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4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。
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5 b: _: |3 H- N, i: n公仔箱論壇5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 z" X9 \# P9 l" c
5 n% v5 P# Q; O6 |5 [5.39.217.77:88986.注入清水、魚湯煮滾。5.39.217.77:8898# y7 o; z7 q' z o+ g L
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7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。6 @$ w2 H9 B3 C
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8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。5.39.217.77:8898- p+ W: L# c5 S6 p9 t$ L( B& f
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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