[中式食譜] 魚蓉海參羹

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材料:     % d/ w: V; v* f9 y1 H, `- w7 K
冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb. H! M# t; |7 Z! O

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調味:     公仔箱論壇% ?  P# A2 M; Y) C4 h
鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量
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& h% s1 m) G/ v) Z! I公仔箱論壇做法:     
3 y) [7 |+ G, j& ?1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。: x* k1 i1 Z* }" X6 _

% X+ d( r! X( A4 g2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。* ^; d+ h* m8 v9 P8 x5 ~3 q& L, F% M

' ?5 @- e1 H* J* htvb now,tvbnow,bttvb3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 T  z- j& [% b, |
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4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。
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5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。5.39.217.77:8898. p$ k% O( }0 R$ {  g1 M8 ~; A

9 h2 A" D* D) m* N5.39.217.77:88986.注入清水、魚湯煮滾。
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& B1 e/ K7 _% w  [' A+ y5.39.217.77:88987.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。$ o# V* c* n  g$ b# x9 C. ?! g! q
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8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。
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