[中式食譜] 涼拌鵝肉

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5 F8 [( y: S! H- t# y, l5.39.217.77:8898鵝胸肉.....1/2斤
5 G% J6 D% ?" |/ ~薑絲.....1/2杯公仔箱論壇# t) n# o9 H5 U' E2 Z% a7 F" |0 L
辣椒絲.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb7 H9 `$ U+ w  A% b: d  n
芹菜段.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& I% h( g" P  P& i
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+ O. f) B5 L: j1 y/ E# k公仔箱論壇調味料( ]& I" K# \* k
淡醬油.....1又1/2大匙
  _2 e$ b& x/ J5 [5.39.217.77:8898紹興酒.....1大匙
9 o- q1 g+ t9 L8 U6 D% l5.39.217.77:8898糖.....1/2大匙公仔箱論壇  K  v4 X' M- ~/ `/ x. s& i
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作法* [! U& f1 L$ C
(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- B1 ~6 C- H7 X  m0 }: m2 P: e- r
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(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。% t6 g3 [  J2 ]1 P. z1 l: H8 `

, t) ?3 G' _& _" m0 p5 ]7 E7 [tvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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