[中式食譜] 涼拌鵝肉

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, a$ m0 y) Y9 k  ?  m* [5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇8 w2 T- D0 ]9 A( o- z; ^
鵝胸肉.....1/2斤! s/ k9 z  E+ V% e0 G8 V
薑絲.....1/2杯
% H+ j6 j2 W9 p7 Ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲.....1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ V" ?; K* N  u
芹菜段.....1/2杯
3 g: \. X$ _( X4 x( _/ x8 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  X0 y2 R' j$ T

* u3 E. k0 ^$ @調味料
+ O3 w2 r8 Y/ v$ u% M; i5.39.217.77:8898淡醬油.....1又1/2大匙
. F0 ?/ j; g  d  u! m0 f% P8 Y5.39.217.77:8898紹興酒.....1大匙公仔箱論壇' H7 x: e) ~, A* f
糖.....1/2大匙5.39.217.77:8898* U6 Q* X8 n" X) G% t
公仔箱論壇2 M3 D% r# t" Q, K- H+ O$ @
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作法
8 G1 u) Q. l) y4 Z* s4 k( O: z8 d) \/ Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q8 C: p, u. e! g: V/ A0 E5 d

0 ]$ m! m" H* b6 y公仔箱論壇(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。8 [! ?) Z; L7 K" l

7 J4 o" H3 y, m" M5.39.217.77:8898(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {0 J; a: E# V
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