格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
8 A# t% l2 v# j( V2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% _$ G+ `7 K) P# Y" Y9 U$ h
讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！公仔箱論壇8 N: \! B4 `% F& E( |9 P6 R
$ C6 M/ q* `/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
& c3 w e0 V, o2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x- s8 s6 q7 f2 U& c
只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。
8 L9 R9 y n/ o& ?, d }公仔箱論壇公仔箱論壇" m0 v, b+ I* |: L$ N' Y2 G7 V
2 G$ m, a/ P" a7 ^; C
, i L7 d4 d$ b8 A5.39.217.77:8898
6 w# ~+ M; [* N+ M, h9 k公仔箱論壇到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
# J8 k r1 t5 R y) {, K* `5.39.217.77:8898
9 L2 o. l% [/ ?% N H5.39.217.77:8898可做三塊格仔餅份量5.39.217.77:8898$ w4 @+ i3 S q% ]$ Z
& F6 B, G r$ o6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：& b/ Q F* v' P1 y
- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :
, C% D7 n2 R' {6 P. X4 C" L) q5.39.217.77:8898- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
3 u4 z) {' _* W4 K4 X- j可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
$ A5 ^) ~/ Z- `3 x# Y$ Htvb now,tvbnow,bttvb
( g+ \ ~2 j/ ?* u4 J0 p3 I: I, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U& T) R; a! L y r7 g- a% k! ]4 h% atvb now,tvbnow,bttvb
! n5 J3 [# u% o2 G( U; c5.39.217.77:8898如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！
% h, j) n! w; s9 N" H8 {5.39.217.77:8898
% M& |2 P# T) m# `2 o5 z公仔箱論壇配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
% q7 e- j+ b( c7 T7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E% f6 Z: ?' {& x/ }0 r( xtvb now,tvbnow,bttvb
. P+ g. v! P& a+ f# @8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 c7 W3 b3 c; z. @) Z9 Q" r
) e! E2 D7 g; w& U3 H- ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ S2 `' J( y( O6 q
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
