[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
7 m% B9 p: @! b0 B2 M光雞一隻5.39.217.77:8898) `& q+ |6 S, ~. c1 Q' _
蒜頭十二粒! }$ W5 [  k/ r: J1 S0 c+ o
生薑十片
) ~! e8 b& Q( _, S, Q. s公仔箱論壇乾蔥頭八粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [  h4 n# h! H* s  S
香蔥一條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb8 J) R. I% O3 U- n9 d
生粉一杯半(撲粉用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @1 X8 l/ ~7 h3 q* q/ Z4 I
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【醃料】公仔箱論壇1 Y1 w# W6 F/ ^7 E4 {
薑汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g% l9 |, T5 l: V0 D/ s
紹酒一茶匙5.39.217.77:8898* M  Q  V# Y6 C" P# j. {5 u) L1 N
鮮雞汁二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  k0 \1 T  j2 V0 B6 v
生抽一湯匙
8 G$ D+ o# f3 c' l4 J5.39.217.77:8898生粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; m. Q% D7 b$ o' |6 K
麻油半茶匙
" ]: y8 ]8 M) b: U& _# l& A1 ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
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0 A& R, L6 r  U; P5.39.217.77:8898【汁料】5.39.217.77:8898) M, ~: `0 c/ ^# Q) D9 l, r
清水半杯
, \) D4 W' q, _3 R公仔箱論壇鮮雞汁一茶匙
  l* v# S$ S6 T+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚汁一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]; _; Z9 i' Z( S
生抽二茶匙5.39.217.77:88988 R% H3 g6 F1 {1 o) f# ~
砂糖半茶匙
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胡椒粉四分一茶匙公仔箱論壇5 Z$ E- `% j/ I0 T" n
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【做法】公仔箱論壇) [! f7 m! `8 ?5 X4 W7 S0 G* t! `
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。5.39.217.77:8898: @' }1 B' t6 L& P
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
" C7 s5 _. v) ?" M+ S- I(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。